Stellenbeschreibung für einen Serviceleiter

Der Serviceleiter ist für die Leitung des Servicebereichs eines Hotels oder eines Restaurants zuständig.

Er kümmert sich um die Aufgaben des Commis de Rang, des Demichef oder des Chef de Rang. Diese sind ihm unterstellt und gemeinsam sorgen sie für einen reibungslosen Ablauf des Servicebereichs.

Der Serviceleiter ist dem Direktor bzw. dem F&B Manager unterstellt.

Fakten zum Serviceleiter

Um als Serviceleiter zu arbeiten, muss man eine Ausbildung in der Gastronomie oder im Hotelgewerbe absolviert haben. Diese befähigt den Mitarbeiter dazu, in der weiteren Berufserfahrung zum Serviceleiter aufzusteigen.

Bausteine einer Stellenbeschreibung Serviceleiter

Sucht man einen Serviceleiter, sollte man zunächst erklären, ob es sich um eine Stellenbeschreibung für die Gastronomie oder für das Hotelgewerbe handelt. Beide Berufe haben viele Ähnlichkeiten, unterscheiden sich aber doch in verschiedenen wichtigen Punkten. Weiterhin sollte die Stellenausschreibung alle genauen Tätigkeiten beinhalten, welche im Laufe der Arbeit durchgeführt werden müssen.

1. Bezeichnung der Stellenausschreibung

Serviceleiter m/w

2. Aufgabengebiete und Funktionen

Der Serviceleiter hat viele Aufgaben, die er im Zuge seines Arbeitsalltags erfüllen muss.

Er ist hauptsächlich für das Wohl der Gäste verantwortlich, kümmert sich aber gleichzeitig auch um die Koordination der ihm unterstellten Mitarbeiter.

Die Hauptaufgabengebiete eines Serviceleiters sind:

  • Koordination der ihm unterstellten Mitarbeiter
  • Entwicklung und Erhalt eines Servicestandards
  • Erhalt von Sauberkeit und Funktion aller technischen Geräte
  • Überprüfung der Speisekarten auf Richtigkeit und Aktualität
  • Entwicklung und Fortbildung des Personals
  • Führen von Bewerbergesprächen mit anschließender Entscheidung

Die Hauptaufgaben im Detail

TätigkeitBeschreibung
Koordination der ihm unterstellten MitarbeiterDer Mitarbeiter koordiniert die Mitarbeiter und teilt sie den einzelnen Bereichen des Restaurants zu. So hat jeder seine Aufgabe, welche er wiederum an die Servicekräfte delegiert.
Entwicklung und Erhalt eines ServicestandardsDer Mitarbeiter kümmert sich um die Entwicklung neuer Qualitätsrichtlinien. Dieser werden von ihm eingeführt und die Mitarbeiter daraufhin geschult.
Erhalt von Sauberkeit und Funktion aller technischen GeräteDer Mitarbeiter ist für die Hygiene im Servicebereich zuständig. Er kontrolliert regelmäßig, ob sich der Gastraum in einem ansprechenden Zustand befindet.

3. Ziele der Aufgabengebiete

Die Arbeit des Serviceleiters hat viele Zielsetzungen.

Zu den wichtigsten Zielen zählen:

  • Kundenzufriedenheit
  • Reibungsloser Ablauf im Service
  • Ressourcenschonendes Arbeiten
  • Einhaltung der Unternehmensziele

4. Einsatzgebiete des Serviceleiters

Der Serviceleiter kann durch seine Ausbildung auf verschiedenen Positionen arbeiten. Er passt sich flexibel an und erfüllt seine Aufgaben jeweils mit der nötigen Sorgfalt.

Zu den Positionen gehören:

  • Service
  • Verwaltung
  • Entwicklung
  • Teamleitung
  • Personalbetreuung

5. Fachliche und persönliche Voraussetzungen

Ein Serviceleiter braucht sehr viel Erfahrung in der Gastronomie, bzw. im Hotelgewerbe, um seine Arbeit entsprechend auszuführen.

Er kann sich voll und ganz auf die Wünsche der Gäste einstellen und bewahrt durch seine persönlichen Kompetenzen einen hohen Qualitätsstandard.

Persönliche Kompetenzen sind:

  • Belastbarkeit
  • Organisationstalent
  • Zuverlässigkeit
  • Fähigkeit auf Menschen einzugehen
  • Kommunikationsfähigkeit
  • soziales Denken
  • unternehmerisches Denken
  • Spontanität
  • logisches Denken
  • Dienstleistungsdenken

Fachliche Kompetenzen sind:

  • Ausbildung in der Gastronomie oder im Hotelgewerbe
  • Fortbildung Bereich Service
  • Berufserfahrung im Service
  • Kenntnisse in der Verwaltung
  • Kenntnisse in der Personalführung
  • Kenntnisse zu Hygiene und Arbeitssicherheit

Muster einer Stellenausschreibung für einen Serviceleiter

Stellenbeschreibung

Für die Leitung unseres Serviceteams des gesamten Restaurantbereichs suchen wir, die GlamourFood UG einen Serviceleiter m/w zum Ausbau und Erhalt der bestehenden Qualitätsrichtlinien. Unser Haus beherbergt durchschnittlich 200 Gäste, welche in einem der 5 Restaurants speisen und genießen wollen. Um diesen Qualitätsstandard zu halten, brauchen wir Sie, denn unser Team benötigt Verstärkung. Wir erwarten von Ihnen eine aktive Mitgestaltung neuer Richtlinien, sowie Schulungen am Servicepersonal.
Was wir von Ihnen erwarten:
  • Ausbildung in der Gastronomie oder im Hotelgewerbe
  • Fortbildung Bereich Service
  • Berufserfahrung im Service
  • Kenntnisse in der Verwaltung
  • Kenntnisse in der Personalführung
  • Kenntnisse zu Hygiene und Arbeitssicherheit
  • Belastbarkeit
  • Organisationstalent
  • Zuverlässigkeit
  • Fähigkeit auf Menschen einzugehen
  • Kommunikationsfähigkeit
  • soziales Denken
  • unternehmerisches Denken
  • Spontanität
  • logisches Denken
  • Dienstleistungsdenken
Was Sie von uns erwarten dürfen:
  • eine herausfordernde Aufgabe sowie spannende Entwicklungsmöglichkeiten
  • eine interessante und abwechslungsreiche Arbeit
  • eine leistungsgerechte Entlohnung
  • ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • ein tolles und motiviertes Team
  • Sonderzahlungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld
Wenn Sie sich mit der Arbeit im Service sehr wohl fühlen und Ihnen die Zufriedenheit der Gäste ebenso am Herzen liegt, wie uns, sollten Sie uns eine vollständige Bewerbungsmappe zusenden, so dass wir uns einen ersten Eindruck von Ihrer Eignung machen können. Danach werde wir uns bei Ihnen melden.

Das könnte Sie auch interessieren