Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.464,32 EUR 29.571,80 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Zimmermädchen 16.172,87 EUR 16172.871261631
Hotelmanager 2.999,65 EUR 2999.6495342466
Fuhrparkleiter 2.886,43 EUR 2886.4278672673
Serviceleiter 2.741,85 EUR 2741.8502835681
Sommelier 2.063,07 EUR 2063.0659083969
Hotelkauffrau 2.018,83 EUR 2018.8328514392
Oberkellner 1.916,34 EUR 1916.341203125
Pförtner 1.795,37 EUR 1795.3724760312
Koch 1.760,83 EUR 1760.8275561572
Chef de Rang 1.723,30 EUR 1723.3023125
Hotelfachfrau 1.585,37 EUR 1585.3665724086
Portier 1.550,52 EUR 1550.5160526316
Empfangskraft 1.515,25 EUR 1515.2522214901
Nachtportier 1.512,43 EUR 1512.4310501319
Rezeptionistin 1.483,89 EUR 1483.88552019
Fachkraft im Gastgewerbe 1.289,72 EUR 1289.7224437122
Kellner 1.217,89 EUR 1217.888093056
Servicekraft 1.170,91 EUR 1170.9100271358
Reinigungskraft 990,52 EUR 990.52223860558

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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