Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.037,79 EUR 24.453,45 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Serviceleiter 3.402,88 EUR 3402.8826128472
Hotelmanager 3.391,31 EUR 3391.3131764706
Fuhrparkleiter 3.280,97 EUR 3280.9669416942
Sommelier 2.453,38 EUR 2453.3841538462
Hotelkauffrau 2.231,70 EUR 2231.6988575269
Oberkellner 2.179,80 EUR 2179.8005223881
Chef de Rang 2.119,18 EUR 2119.1752941176
Koch 2.081,29 EUR 2081.2945541308
Pförtner 2.038,07 EUR 2038.069281706
Empfangskraft 2.008,06 EUR 2008.0582408996
Hotelfachfrau 1.877,78 EUR 1877.7845569829
Portier 1.849,14 EUR 1849.1404761905
Rezeptionistin 1.825,30 EUR 1825.296154358
Nachtportier 1.760,91 EUR 1760.9130412371
Fachkraft im Gastgewerbe 1.607,37 EUR 1607.3721075269
Kellner 1.592,38 EUR 1592.3841067708
Servicekraft 1.449,05 EUR 1449.054925761
Zimmermädchen 1.343,75 EUR 1343.7463951311
Reinigungskraft 1.171,43 EUR 1171.4291022741

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

Das könnte Sie auch interessieren