Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.852,15 EUR 34.225,80 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Zimmermädchen 19.492,59 EUR 19492.589697281
Hotelmanager 3.308,04 EUR 3308.0408942065
Serviceleiter 3.211,45 EUR 3211.4479724062
Fuhrparkleiter 3.172,76 EUR 3172.764309429
Sommelier 2.251,94 EUR 2251.94225
Hotelkauffrau 2.161,24 EUR 2161.2363822355
Oberkellner 2.148,81 EUR 2148.8131315789
Chef de Rang 1.997,93 EUR 1997.9343476005
Koch 1.997,76 EUR 1997.7604774384
Pförtner 1.935,10 EUR 1935.1032711353
Hotelfachfrau 1.802,28 EUR 1802.2774748814
Empfangskraft 1.783,74 EUR 1783.736746813
Portier 1.732,73 EUR 1732.7297058824
Rezeptionistin 1.726,18 EUR 1726.18377126
Nachtportier 1.723,94 EUR 1723.9385792683
Fachkraft im Gastgewerbe 1.530,99 EUR 1530.9857793149
Kellner 1.495,32 EUR 1495.3194946237
Servicekraft 1.390,66 EUR 1390.6605388128
Reinigungskraft 1.118,17 EUR 1118.1727364426

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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