Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.212,66 EUR 26.551,93 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Zimmermädchen 14.113,31 EUR 14113.314527027
Hotelmanager 2.875,10 EUR 2875.1034485777
Fuhrparkleiter 2.535,85 EUR 2535.851804634
Serviceleiter 2.512,14 EUR 2512.1446017204
Sommelier 1.890,16 EUR 1890.1576433566
Hotelkauffrau 1.888,05 EUR 1888.0537030303
Oberkellner 1.777,64 EUR 1777.6388913043
Koch 1.616,25 EUR 1616.2457776812
Pförtner 1.612,15 EUR 1612.1540965174
Chef de Rang 1.543,73 EUR 1543.7295880597
Hotelfachfrau 1.473,94 EUR 1473.9374020197
Portier 1.437,22 EUR 1437.2187804878
Empfangskraft 1.337,77 EUR 1337.7702009566
Nachtportier 1.335,36 EUR 1335.3604348837
Rezeptionistin 1.299,49 EUR 1299.4857573092
Fachkraft im Gastgewerbe 1.193,95 EUR 1193.9547354418
Kellner 1.042,69 EUR 1042.6858829289
Servicekraft 1.033,62 EUR 1033.6191485596
Reinigungskraft 921,21 EUR 921.21282686112

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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