Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

3.041,59 EUR 36.499,09 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Zimmermädchen 21.426,03 EUR 21426.033421333
Hotelmanager 3.397,66 EUR 3397.6584530387
Serviceleiter 3.318,43 EUR 3318.434006006
Fuhrparkleiter 3.300,26 EUR 3300.263442029
Sommelier 2.435,95 EUR 2435.9481443299
Oberkellner 2.213,88 EUR 2213.8795098039
Hotelkauffrau 2.208,36 EUR 2208.3642116402
Chef de Rang 2.153,60 EUR 2153.6035369775
Koch 2.083,12 EUR 2083.1214100399
Pförtner 2.054,05 EUR 2054.0484087792
Empfangskraft 1.904,94 EUR 1904.9402907468
Hotelfachfrau 1.883,67 EUR 1883.6658369047
Portier 1.851,84 EUR 1851.8370967742
Rezeptionistin 1.836,10 EUR 1836.1011533742
Nachtportier 1.775,03 EUR 1775.0334129693
Kellner 1.621,11 EUR 1621.1106916205
Fachkraft im Gastgewerbe 1.613,13 EUR 1613.1348569219
Servicekraft 1.482,23 EUR 1482.2308477913
Reinigungskraft 1.162,40 EUR 1162.403931006

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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