Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.155,77 EUR 25.869,29 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Zimmermädchen 13.747,20 EUR 13747.197014007
Hotelmanager 2.807,62 EUR 2807.6185021368
Serviceleiter 2.442,89 EUR 2442.8924897532
Fuhrparkleiter 2.432,20 EUR 2432.1970201715
Hotelkauffrau 1.859,12 EUR 1859.1180963342
Sommelier 1.814,15 EUR 1814.1547852349
Oberkellner 1.727,63 EUR 1727.6318098592
Pförtner 1.597,86 EUR 1597.8621962525
Koch 1.597,50 EUR 1597.4953405119
Chef de Rang 1.485,05 EUR 1485.0484828244
Hotelfachfrau 1.456,84 EUR 1456.8362454467
Portier 1.437,22 EUR 1437.2187804878
Empfangskraft 1.296,55 EUR 1296.5484415342
Nachtportier 1.281,77 EUR 1281.7737834821
Rezeptionistin 1.254,30 EUR 1254.2994435866
Fachkraft im Gastgewerbe 1.183,28 EUR 1183.2773079602
Kellner 1.009,04 EUR 1009.0354640184
Servicekraft 1.002,59 EUR 1002.5884351036
Reinigungskraft 899,81 EUR 899.80599402876

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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