Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.029,38 EUR24.352,52 EUR
monatlichjährlich
Berufe der BrancheDurchschnittsgehalt
Serviceleiter3.408,71 EUR3408.7098921569
Hotelmanager3.386,62 EUR3386.6170588235
Fuhrparkleiter3.273,62 EUR3273.6153205128
Sommelier2.499,44 EUR2499.437962963
Hotelkauffrau2.238,98 EUR2238.9844801223
Oberkellner2.181,60 EUR2181.6005982906
Chef de Rang2.114,70 EUR2114.6987847222
Koch2.078,87 EUR2078.8672874267
Pförtner2.032,92 EUR2032.9234002678
Empfangskraft1.888,18 EUR1888.1835966645
Hotelfachfrau1.868,61 EUR1868.613486719
Rezeptionistin1.821,78 EUR1821.7836015625
Portier1.807,33 EUR1807.3305555556
Nachtportier1.756,40 EUR1756.3991975309
Fachkraft im Gastgewerbe1.597,57 EUR1597.5698225602
Kellner1.585,99 EUR1585.9931317829
Servicekraft1.449,89 EUR1449.892211559
Zimmermädchen1.333,01 EUR1333.0055
Reinigungskraft1.171,38 EUR1171.3760013517

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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