Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.037,90 EUR 24.454,76 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Hotelmanager 3.378,78 EUR 3378.7834193548
Serviceleiter 3.365,06 EUR 3365.0628581267
Fuhrparkleiter 3.337,99 EUR 3337.9850960735
Sommelier 2.453,84 EUR 2453.8391358025
Hotelkauffrau 2.211,10 EUR 2211.0979740872
Oberkellner 2.205,54 EUR 2205.5372258065
Chef de Rang 2.144,48 EUR 2144.4790513834
Koch 2.077,07 EUR 2077.0749796484
Pförtner 2.039,94 EUR 2039.9389309764
Empfangskraft 1.915,78 EUR 1915.7826740906
Hotelfachfrau 1.882,13 EUR 1882.1290338753
Portier 1.849,13 EUR 1849.1340909091
Rezeptionistin 1.832,78 EUR 1832.7807192807
Nachtportier 1.768,31 EUR 1768.3083935743
Kellner 1.607,87 EUR 1607.8664835598
Fachkraft im Gastgewerbe 1.605,05 EUR 1605.0516306306
Servicekraft 1.468,59 EUR 1468.5923003433
Zimmermädchen 1.353,00 EUR 1353.0028421053
Reinigungskraft 1.165,58 EUR 1165.5757996293

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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