Branche Hotellerie

Die Hotellerie ist ein Hauptstandbein des Tourismus. Sie ist das Kernstück des Beherbergungsgewerbes, das man auch traditionelle oder klassische Hotellerie nennt.

Hier wird der komplexe Bedarf von Touristen gegen Entgelt gedeckt, die den Wunsch nach einer Übernachtungs- und Bewirtungsmöglichkeit haben, verbunden mit etwaigen Komplementärleistungen.

Und das alles während ihres Aufenthaltes an ihrem Tourismusort.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

2.038,74 EUR 24.464,86 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Serviceleiter 3.406,26 EUR 3406.2629455217
Hotelmanager 3.396,23 EUR 3396.2339917695
Fuhrparkleiter 3.282,14 EUR 3282.1377502945
Sommelier 2.474,06 EUR 2474.0618644068
Hotelkauffrau 2.235,48 EUR 2235.4792198582
Oberkellner 2.191,72 EUR 2191.7199193548
Chef de Rang 2.115,01 EUR 2115.01
Koch 2.080,39 EUR 2080.393658191
Pförtner 2.029,18 EUR 2029.1758084577
Empfangskraft 2.008,07 EUR 2008.0722222222
Hotelfachfrau 1.874,09 EUR 1874.0910128137
Portier 1.841,60 EUR 1841.5975
Rezeptionistin 1.822,12 EUR 1822.1249781022
Nachtportier 1.758,90 EUR 1758.9035227273
Fachkraft im Gastgewerbe 1.603,70 EUR 1603.6975547866
Kellner 1.589,92 EUR 1589.9195804398
Servicekraft 1.453,23 EUR 1453.2259849832
Zimmermädchen 1.337,67 EUR 1337.6655151515
Reinigungskraft 1.170,51 EUR 1170.5134153174

Stellenangebote in der Hotellerie

Was genau umfasst die Hotellerie und was gehört nicht dazu?

Die Hotellerie nimmt den Bereich des Gastgewerbes ein, der gleichermaßen die Beherbergung und die Verpflegung für die Gäste als Dienstleistung anbietet - praktisch also Kost und Logi zur Verfügung stellt gegen Bezahlung.

Im Hotelwesen sind die Hotels die gastgewerblichen Einrichtungen, die aus der Kombination von Beherbergung und Verpflegung einen größeren Rahmen anbieten. Zum Vergleich: die Pensionen. Dort ist meist nicht durchgehend die Rezeption besetzt.

Und sogenannte Fremdenherbergen, Fremdenheime und Ferienheime sowie Gasthäuser und Rasthäuser bekleiden dann eher den Posten der Verpflegungsbetriebe, wo sich die Laufkundschaft einfindet.

Als etwas negativ belastet gilt allerdings ein riesiges Hotel, das über 150 Betten hat auch als Bettenburg.

Was versteht man unter der Parahotellerie?

Die Parahotellerie umfasst auch einen Teil des Beherbergungsgewerbes. Darunter fallen sämtliche Unterkunftsmöglichkeiten, die zwar eine Hotellerie anbieten, aber kein Hotel sind.

Sie sind meist um einiges günstiger und bieten kaum oder gar keinem Service an. Doch ist ihr Anteil am Wirtschaftsvolumen wesentlich größer als es in der Hotellerie der Fall ist. Parahotellerie kann sein:

  • Ferienhäuser und Ferienwohnungen sowie Privatzimmer,
  • Appartements, Gästehäuser, Villen und Sommerhäuser,
  • Zelt- und Campingplätze, Jugendherbergen und Pensionen.

Die reine Gastronomie gehört somit nicht mit zur Hotellerie, das heißt Restaurants, Imbisse, Kantinen und Cafés sowie Catering und Betriebsverpflegungen. Ebenso fällt die reine Beherbergung nicht unter diesen Begriff.

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