Branche Gastronomie

Die Zeiten, zu denen jeder Ungelernte ein eigenes Lokal eröffnen und viel Geld damit verdienen konnte, sind schon lange vorbei.

Der Gast ist anspruchsvoller geworden und erwartet, neben hervorragender Qualität der Speisen und Getränke, viel mehr von einem Gastronomen und seinem Angebot.

Gastronomie - welche Ausbildung ist nötig?

Theoretisch gibt es außer einer Gesundheitsprüfung und einer IHK-Schulung keine Zugangsbeschränkungen. In der Praxis gibt es aber viele Berufe, die mit der Gastronomie in Verbindung stehen:

Vom Koch über den Event-Manger bis zur Fachkraft im Gastgewerbe. Berufe, die eine qualifizierte, jahrelange Ausbildung erfordern.

Auch betriebswirtschaftliche, marketingstrategische und finanzielle Kenntnisse sind unabdingbar, um einen Betrieb zum Erfolg zu führen.

Berufe und Gehälter in der Branche Steuerklassen

1.965,60 EUR 23.587,20 EUR
monatlich jährlich
Berufe der Branche Durchschnittsgehalt
Serviceleiter 3.365,06 EUR 3365.0628581267
Küchenchef 2.960,88 EUR 2960.8840136986
Destillateur 2.523,12 EUR 2523.1220588235
Restaurantleiter 2.473,28 EUR 2473.2785322232
Sommelier 2.460,27 EUR 2460.265443038
Metzger 2.367,25 EUR 2367.2485020032
Oberkellner 2.209,53 EUR 2209.5311764706
Bäcker 2.180,87 EUR 2180.8735390177
Caterer 2.168,06 EUR 2168.0559090909
Chef de Rang 2.145,43 EUR 2145.4310756972
Koch 2.076,20 EUR 2076.2042436133
Empfangskraft 1.916,00 EUR 1916.0000464002
Hotelfachfrau 1.882,50 EUR 1882.4999687712
Barkeeper 1.881,02 EUR 1881.0192176871
Rezeptionistin 1.832,51 EUR 1832.5052556962
Restaurantfachmann 1.762,36 EUR 1762.3619319987
Fachmann für Systemgastronomie 1.694,09 EUR 1694.088913649
Kellner 1.608,07 EUR 1608.0683293604
Fachkraft im Gastgewerbe 1.605,19 EUR 1605.1877807971
Bäckereiverkäuferin 1.541,26 EUR 1541.2603488876
Servicekraft 1.467,38 EUR 1467.3827725154
Garderobiere 1.406,76 EUR 1406.7591304348
Küchenhilfe 1.351,46 EUR 1351.4632727273
Reinigungskraft 1.165,54 EUR 1165.53721078

Stellenangebote in der Gastronomie

Franchising

Eine interessante Form der Gästebewirtung und -verkostung sind die vielen Franchising-Systeme. Gerade für Gastronomen, die sich gerne einer Kette anschließen möchten, ergeben sich aus dieser Form der Betriebsführung viele Vorteile.

U.a. können gemeinschaftliche Werbestrategien und Einkaufsquellen für alle Betreiber umgesetzt werden.

Was erwartet der Kunde von der Gastronomie?

Sicher möchte der Gast auch tatsächlich als Gast behandelt werden.

  • Die ansprechende Innenausstattung der Lokalität,
  • ein schneller und freundlicher Service,
  • gute Produkte und
  • angemessene Preise

sind dabei unabdingbar. So wird der Gast schnell zum gerne wiederkehrenden Stammgast.

Das könnte Sie auch interessieren